蛋白椰丝球的做法

小贴士：

主要是注意烤制的温度和时间，鸡蛋清一定得跟蛋黄分离干净，不然影响口感。椰蓉可以到网上或大型超市购买，建议购买全脂椰蓉，里面油脂较多，烤出来会比较香。喜欢油炸食品的朋友，也可以不烤制，把椰丝球做好后放入油锅里炸至金黄捞出，又是另一番风味。

1. 准备好主要食材。
2. 分别是低筋面粉，糖粉，椰蓉，鸡蛋清，奶粉。
3. 鸡蛋清打入一口干净无油无水的盆里备用。
4. 然后分别筛入低筋面粉，糖粉，奶粉到鸡蛋清盆内。最后直接把80克椰蓉倒入面盆。
5. 用刮刀把所有食材融合拌匀成?下面这个样子。
6. 另外再拿一个盆，把10克左右的椰蓉倒入，盆依然保持无水无油。
7. 将混合食材的糖浆用干净的手，粘起一小撮糖浆揉成小面团。?这个样子。
8. 然后把小剂子放入椰蓉盆里，双手拿着盆滚球，就像滚汤圆一样让椰蓉充分粘连到椰球上。
9. 一个一个做好摆放整齐。
10. 烤箱中下层低火140度，预热5分钟，然后把椰丝球放烤盘上，隔开一段距离，继续140度烤制15分钟左右(请根据自己家里烤箱温度高低来设置时间温度，一般就跟烤曲奇饼干差不多温度和时间)
11. 刚烤制出来的椰丝球真是香糯甜美。
12. 用下面这样的饼干桶密封起来，随时想吃就吃，可以存储一周。
13. 摆盘，美味。