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小熊馒头的做法
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用料:
面粉
400克
酵母
5克
可可粉
10克
黑豆
适量
巧克力笔
适量
小贴士:
发酵的时候一定要盖上湿布,不然小熊的表面容易干,蒸至一会会裂开。
做法:
1.
准备食材,面粉400克
2.
把酵母用温水化开,
3.
把面粉分成两份,分别倒入酵母,用温水揉成面团。盖上盖子发酵1个小时。
4.
把第一次初发酵好的巧克力面团分成每个30克左右的剂子揉圆,作为小熊的头部,用2克左右的作为小熊的耳朵。把小熊的耳朵蘸点水沾在身体上。
5.
去5克左右的白色面团,压成小圆片作为小熊的嘴巴,同样蘸点水沾上
6.
取2克左右的巧克力面条做出小熊的鼻子,再用黑豆作为眼睛沾上。做好的小熊用潮湿的布盖上再次发酵30分钟。上锅蒸20分钟。关火后闷15分钟左右在拿出。
7.
拿出蒸好的小熊馒头用巧克力笔画出小熊的嘴巴。