用料：
- 青菜 8个
- 肉丝 少许
- 鸭蛋 2个
- 挂面 适量
- 虾干 少许
- 油 少许
- 盐 3小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.面煮好要立刻吃掉，不然会糊了
2.荷包蛋熟点放青菜的时候就可以加了
3.面条下锅，用筷子弄开，防止黏住
做法：
- 1. 准备好挂面，虾干，鸭蛋，青菜，猪肉
- 2. 在锅中倒入少许油，打入一个鸭蛋
- 3. 蛋白对折，煎至焦焦的
- 4. 煎好二个荷包蛋
- 5. 猪肉切成肉丝
- 6. 将锅烧热，放入少许油，放入肉丝
- 7. 炒至发白加入虾干
- 8. 加入盐，料酒和耗油
- 9. 加入2大勺的水煮一煮
- 10. 水煮开后，加入适量的挂面（根据人数的数量），用筷子抖动
- 11. 水慢慢烧开，烧一会
- 12. 然后放入青菜
- 13. 青菜变软，加入荷包蛋（荷包蛋熟了就早点放）
- 14. 烧开之后，立马将面装碗，再倒汤，不然容易黏住
- 15. 装碗，好满足