用料：
- 凤爪 1斤
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 葱 一颗
- 姜 5片
- 香叶 适量
- 料酒 适量
小贴士：
如果喜欢再辣点，可以把泡椒煎开，这样辣味就更容*水，会没味道的。
做法：
- 1. 首先处理凤爪，解冻后，剪掉指甲，剁成两半，这样好入味。浸泡20分钟，更干净哦
- 2. 浸泡的同时准备一锅水，放入各种调料，倒入料酒。
- 3. 之后放进去大火煮开，改为中火煮约15分钟，不要太烂，不然没有嚼劲了。然后再次清洗，一定要多过几次水，把它的油洗掉。
- 4. 洗好之后，沥干水分备用。
- 5. 我的秘方来了，就是宝鼎槽卤，上海产的哦！泡虾也好吃呢。
- 6. 槽卤一定要漫过凤爪，加入少许泡椒就可以了！不需要加其他任何调料，也不需要加水
- 7. 盖上盖子，放冰箱冷藏，基本上两个小时后就可以吃了。隔天吃口感更好呢！
- 8. 美味的泡椒凤爪，就是这么简单！