姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.首先处理凤爪,解冻后,剪掉指甲,剁成两半,这样好入味。浸泡20分钟,更干净哦
2.浸泡的同时准备一锅水,放入各种调料,倒入料酒。
3.之后放进去大火煮开,改为中火煮约15分钟,不要太烂,不然没有嚼劲了。然后再次清洗,一定要多过几次水,把它的油洗掉。
4.洗好之后,沥干水分备用。
5.我的秘方来了,就是宝鼎槽卤,上海产的哦!泡虾也好吃呢。
6.槽卤一定要漫过凤爪,加入少许泡椒就可以了!不需要加其他任何调料,也不需要加水
7.盖上盖子,放冰箱冷藏,基本上两个小时后就可以吃了。隔天吃口感更好呢!
8.美味的泡椒凤爪,就是这么简单!
如果喜欢再辣点,可以把泡椒煎开,这样辣味就更容*水,会没味道的。