用料：
- 兔子 1只
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 干辣椒 3个
- 香菜
- 植物油
- 葱 2根
- 姜 1个
- 桂皮
- 香叶
- 花椒
- 八角
- 老抽
- 料酒
- 冰糖 3个
- 盐
- 鸡精
做法：
- 1. 备料：兔子泡一会洗净，葱切断，姜切片
- 2. 把兔肉切成块，锅里倒入清水
- 3. 等水沸了，把兔肉倒入，把各种香料倒入一半，煮3到5分钟
- 4. 把兔肉捞出，再用清水棹下，控干
- 5. 锅里倒入植物油加热，先把冰糖放入，等融化了把剩一半的香料倒入，最后把兔肉放进去，
- 6. 倒入老抽，料酒翻炒，直至兔肉变干
- 7. 倒入清水，刚好淹没兔肉，最好一次加水，加入鸡精，用小火炖
- 8. 喜欢吃土豆的，水留三分之一可以放入土豆，等水快干，放入盐，用大火收汁
- 9. 然后把切好的青椒放入锅里翻炒几下，撒点香菜可以出锅了