用料：
- 野生桂鱼 一条
- 鲜笋 一个
- 姜片 适量
- 香葱 适量
- 枸杞 适量
- 黄酒 适量
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
1.开水入锅一定要沸腾再放桂鱼。
2.桂鱼切段煲汤，为了美观没拍切段的。
3.桂鱼已用食盐腌制过，无需再放食盐了。
做法：
- 1. 1.桂鱼处理清洗干净
2.鲜笋去皮洗净
3.姜葱洗净
4.枸杞冲洗干净 - 2. 桂鱼加入黄酒和少许食盐腌制一小会儿
- 3. 鲜笋切片，姜切片备用
- 4. 砂锅中加入豆油、姜片及少许黄酒，再倒入开水直沸腾，放入桂鱼。大火煮10分钟。
- 5. 转小火放入笋片继续煮20分钟后放入葱和枸杞再煮10分钟
- 6. 出锅前撒点白胡椒粉