用料：
- 低粉 125克
- 人参乌龙茶叶 2克
- 开水（洗茶） 100克
- 开水（泡茶） 100克
- 黄油 30克
- 泡打粉 4克
- 盐 2.5克
小贴士：
1.茶叶浸泡5.分钟后必须捞出，沥干水分，时间过长茶汤发苦
2.加入茶汤的面粉不可过分揉搓，避免起筋
3.烤箱温度根据个人烤箱温度决定
4.中途上色应加盖锡纸
5.如出炉后饼干不脆，可以加烤几分钟即可
6.切下的边角料揉成团醒20分钟后继续做成小饼干
做法：
- 1. 将茶叶包入保鲜膜，用擀面杖压碎
- 2. 将茶叶投入杯中，倒入100克开水洗茶
- 3. 将水倒出，再加入100克开水，浸泡5分钟
- 4. 滤除茶叶，茶叶和茶汤分别冷却备用，茶汤最好放冰箱冷藏冰镇
- 5. 黄油无需软化，直接切成小丁备用
- 6. 将低粉和泡打粉混合过筛加入黄油中
- 7. 放入盐，用手搓成粗制玉米粉状
- 8. 将茶叶末加入面粉中拌匀
- 9. 取冷却后的茶汤45克加入面粉中
- 10. 用刮刀翻拌成团，刚能成团即可，不能过分揉搓
- 11. 将面团擀成薄片，面片越薄，饼干越脆
- 12. 将面片切去边角料
- 13. 将面片切成一个个3厘米见方的正方形
- 14. 中间用叉子扎出小洞
- 15. 将面片排列到垫油纸的烤盘上
- 16. 入提前预热的烤箱180℃15分钟，表面硬化即可，中间上色需加盖锡纸
- 17. 成品图