用料：
- 黄瓜 半根
- 咸猪耳 一个
- 胡萝卜 少许
- 蒜头 两个
- 麻油 适量
- 盐 少许
- 牛肉酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
做法：
- 1. 咸猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片
- 2. 锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开
- 3. 水滚后，加料酒改小火继续煮
- 4. 一直煮到猪耳熟烂
- 5. 用盘子捞出放凉
- 6. 猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末
- 7. 黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟
- 8. 腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里
- 9. 加麻油，生抽，牛肉酱
- 10. 拌匀即可享用