用料：
- 花蛤 2斤
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 红辣椒 5-6个
- 葱 适量
- 油 适量
小贴士：
花蛤死后就不能食用了。
做法：
- 1. 花蛤买回后泡到水里（水没过花蛤）＋盐和香油让其吐泥。还需要用两只手像大毯子一样，在盆里2只手像大耙子一样反复抓花蛤它就会晕晕乎乎。反复几次清洗干净。（我是头一天买回来的，想要保险有诀窍?花蛤清洗干净后，＋水没过花蛤就好，＋1勺盐。盛花蛤的容器上盖一层保鲜膜，再扎几个眼，放入冰箱冷藏，不然死掉就可惜了。）早上起床拿出来就这样了???
- 2. 起锅上火，水开后倒入锅中煮1分钟。
- 3. 控干水的花蛤备用。另去1锅，放少许油，油热后油热后，依次放入姜，蒜，辣椒爆香然后倒入花蛤翻炒，收汁。
- 4. 收汁后放入葱末出锅。