用料：
- 千页豆腐 150g
- 泡发木耳 适量
- 青椒 一个
- 胡萝卜 1小段
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 2勺
- 陈醋 1勺
- 酱油 1勺
小贴士：
郫县豆瓣酱和耗油都很咸，此菜不用加盐也会很入味儿。
做法：
- 1. 千页豆腐洗净，切粗条，加少量干淀粉拌匀。
- 2. 食材洗净，木耳、胡萝卜、青椒、葱切丝。
- 3. 调鱼香汁。(将酱油、耗油、郫县豆瓣酱、白糖、陈醋、蒜、三分之一碗清水一起倒到碗里搅匀。)
- 4. 热锅倒油，胡萝卜和青葱一起炒20秒。
- 5. 倒入千页豆腐，炒30秒左右。
- 6. 加入调好的鱼香汁。
- 7. 待鱼香汁稍黏稠时加入青椒丝和木耳丝， 炒熟出锅后装盘 。
- 8. 成品图。