用料：
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 猪肝 300克
- 洋葱 四分之一个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大葱 适量
- 蒜 三瓣
- 青辣椒 少许
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 味精 少许
- 食用油 适量
小贴士：
整个过程一定要大火翻炒，时间要把握好，很容易烧老了，在腌制时加入一点油增加猪肝的嫩度，倒入料汁后可以尝一下味道适量添加盐（生抽老抽里已含有盐分，腌的时候也加过盐，所以我后面就没再加盐了），另外如果加入少许干红辣椒味道会更好，因为考虑到孩子所以没加辣椒（青辣椒也是选择不太辣的那种）
做法：
- 1. 新鲜猪肝用水泡至少半个小时去血水，切片加入料酒、葱姜、盐、淀粉、少许油腌制至少十分钟
- 2. 黄瓜、胡萝卜切菱片备用
- 3. 辣椒，洋葱、大葱、蒜、姜切好备用
- 4. 料酒一勺、白糖一茶匙、老抽一勺、生抽一勺调汁备用
- 5. 锅热加油
- 6. 下入葱姜蒜等辅料翻炒出香味
- 7. 加入黄瓜片、胡萝卜片继续翻炒
- 8. 把猪肝用滤网把汤汁过滤掉备用
- 9. 倒入猪肝继续大火翻炒
- 10. 倒入调好的料汁
- 11. 加入少许味精出锅装盘