用料：
- 虾 适量
- 豆腐 一块
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 红干椒 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，调味品太多就突出了调味品的味道，而压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。用多少调味品为宜，这要根据不同菜肴的口味而定
做法：
- 1. 大虾适量备用
- 2. 将虾去头剥壳挑出虾线加入适量黑胡椒粉少量盐腌制
- 3. 豆腐一块备用
- 4. 豆腐切块备用
- 5. 锅中倒入水烧开将切好的豆腐倒入烫去豆味捞出
- 6. 准备一些蒜，葱，红干椒
- 7. 锅中倒入适量油烧开
- 8. 倒入腌制好的虾仁翻炒
- 9. 炒好后盛出备用
- 10. 锅中留少许油倒入葱蒜红干椒爆香
- 11. 爆香后倒入烫好的豆腐
- 12. 倒入适量蚝油
- 13. 加入适量水烧开
- 14. 最后加入炒好的虾仁加少量盐调味
- 15. 盛入碗中就可以享用啦