用料：
- 四季豆 适量
- 干辣椒 6个
- 油 适量
- 盐 半茶匙
- 白糖 半茶匙
- 生抽 1汤勺
- 味精 少许
- 蒜 4瓣
小贴士：
四季豆焯下水后在干煸，做出来油少还比较软烂。味精随个人口味添加。
做法：
- 1. 四季豆去筋、去掉两头洗净，干辣椒、蒜。
- 2. 四季豆切寸段，干辣椒切结、蒜切粒。
- 3. 锅里水烧开后，倒入四季豆焯水2分钟。
- 4. 捞出控干水。
- 5. 锅里放油、倒入四季豆煸炒至表面呈虎皮状。
- 6. 盛入盘。
- 7. 锅里留油，加入干辣椒结、蒜粒爆香。
- 8. 倒入四季豆翻炒，加入白糖、生抽炒均匀。
- 9. 加盐、味精炒匀。
- 10. 盛入盘、即食。