用料：
- 鸡腿肉 一个
- 黄瓜 半根
- 姜（切末） 小块
- 蒜（蒜泥） 四瓣
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香油 两勺
- 醋 适量
- 糖 少许
- 芝麻 两勺
- 香葱（葱末） 一根
- 味精 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
煮鸡肉不要煮的时间过长，刚刚熟就好。
做法：
- 1. 鸡腿肉凉水入锅煮熟
- 2. 煮熟后进凉水冲洗
- 3. 鸡肉凉了以后 滤过水，撕成小条
- 4. 把酱油，香油、盐、味精，糖、醋、姜末、辣椒油、花椒粉、蒜泥倒入碗里拌匀后，再倒入鸡肉里拌匀
- 5. 黄瓜切成长的薄片
- 6. 把黄瓜长片摆在盘子里
- 7. 拌好的鸡肉装到盘子中，撒上芝麻与葱花
- 8. 即成 慢慢用