黄焖羊肉的做法

做法：

• 1. 将羊肉洗净，砍成3厘米左右的块。
• 2. 羊杂切小
• 3. 羊油、羊肝、羊肾，切块。
• 4. 把羊肉飞下水，在油锅内加一点点盐、八角、草果、香叶、姜，煸炒干水份。
• 5. 把煸干水份的羊肉，羊杂，装在锅内，锅内下80干辣椒、80克干花椒，炒香放入锅内备用。
• 6. 锅内留少许油，加入20克干辣椒、20克干花椒、姜、蒜爆香，入郫县豆瓣酱、美乐香辣酱、辣妹子，炒出香味加清水2000毫升，调入，盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、黄酒、花椒酒，煮上5-10分钟捞去杂质，倒入装羊肉的锅内。
• 7. 小火煮至熟透即可。
• 8. 调料