黄焖羊肉

黄焖羊肉
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健康功效

羊肉:增强免疫力
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

羊杂 500克
盐、味精、鸡精 各适量
美乐香辣酱 50克
干花椒 100克
辣妹子 80克
郫县豆瓣酱 80克
花椒油 100克
香叶 3片
生抽 50克

黄焖羊肉的做法

  • 黄焖羊肉的做法图解1

    1.将羊肉洗净,砍成3厘米左右的块。

  • 黄焖羊肉的做法图解2

    2.羊杂切小

  • 黄焖羊肉的做法图解3

    3.羊油、羊肝、羊肾,切块。

  • 黄焖羊肉的做法图解4

    4.把羊肉飞下水,在油锅内加一点点盐、八角、草果、香叶、姜,煸炒干水份。

  • 黄焖羊肉的做法图解5

    5.把煸干水份的羊肉,羊杂,装在锅内,锅内下80干辣椒、80克干花椒,炒香放入锅内备用。

  • 黄焖羊肉的做法图解6

    6.锅内留少许油,加入20克干辣椒、20克干花椒、姜、蒜爆香,入郫县豆瓣酱、美乐香辣酱、辣妹子,炒出香味加清水2000毫升,调入,盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、黄酒、花椒酒,煮上5-10分钟捞去杂质,倒入装羊肉的锅内。

  • 黄焖羊肉的做法图解7

    7.小火煮至熟透即可。

  • 黄焖羊肉的做法图解8

    8.调料

小贴士

煸炒羊肉时要加点盐。

黄焖羊肉的家常做法

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