芽麦塌饼的做法

做法：

• 1. 准备草头。
• 2. 锅中放水，再用半碗水放入适量的小苏打，融化后倒在锅中烧开，烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。
• 3. 煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。
• 4. 把水挤干，放菜板上切碎。
• 5. 然后锅中放一碗水，再把切碎的草头煮沸。
• 6. 准备好175克米粉和35克糯米粉。
• 7. 把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里，再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。
• 8. 将粉和草头揉匀，揉成一个团。
• 9. 然后把面团揪成剂子放蒸架上，水开后再蒸大约3分钟。
• 10. 蒸好后待面团剂子放凉些，觉得不烫手后，将麦芽粉一点点倒入面中揉均，揉成面团。
• 11. 再将面团分成12份。
• 12. 这时准备好馅，把豆沙分12份。
• 13. 用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙，把豆沙像包包子一样包起来。
• 14. 然后把面团压扁，一个就完成了。
• 15. 把面挤子一一做好，放盘里。
• 16. 平底锅放油，把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。
• 17. 另一锅放一碗水，适量糖煮到粘稠即可。
• 18. 芽麦饼上淋上糖水，撒些芝麻，再放几颗枸杞装饰一下就完成了。