芽麦塌饼

芽麦塌饼
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作者:紫梦雪蝶

健康功效

米粉:低蛋白质

食材用料

麦芽粉 80克
豆沙 240克
一碗
枸杞(装饰) 少许

芽麦塌饼的做法

  • 芽麦塌饼的做法图解1

    1.准备草头。

  • 芽麦塌饼的做法图解2

    2.锅中放水,再用半碗水放入适量的小苏打,融化后倒在锅中烧开,烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。

  • 芽麦塌饼的做法图解3

    3.煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。

  • 芽麦塌饼的做法图解4

    4.把水挤干,放菜板上切碎。

  • 芽麦塌饼的做法图解5

    5.然后锅中放一碗水,再把切碎的草头煮沸。

  • 芽麦塌饼的做法图解6

    6.准备好175克米粉和35克糯米粉。

  • 芽麦塌饼的做法图解7

    7.把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里,再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。

  • 芽麦塌饼的做法图解8

    8.将粉和草头揉匀,揉成一个团。

  • 芽麦塌饼的做法图解9

    9.然后把面团揪成剂子放蒸架上,水开后再蒸大约3分钟。

  • 芽麦塌饼的做法图解10

    10.蒸好后待面团剂子放凉些,觉得不烫手后,将麦芽粉一点点倒入面中揉均,揉成面团。

  • 芽麦塌饼的做法图解11

    11.再将面团分成12份。

  • 芽麦塌饼的做法图解12

    12.这时准备好馅,把豆沙分12份。

  • 芽麦塌饼的做法图解13

    13.用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙,把豆沙像包包子一样包起来。

  • 芽麦塌饼的做法图解14

    14.然后把面团压扁,一个就完成了。

  • 芽麦塌饼的做法图解15

    15.把面挤子一一做好,放盘里。

  • 芽麦塌饼的做法图解16

    16.平底锅放油,把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。

  • 芽麦塌饼的做法图解17

    17.另一锅放一碗水,适量糖煮到粘稠即可。

  • 芽麦塌饼的做法图解18

    18.芽麦饼上淋上糖水,撒些芝麻,再放几颗枸杞装饰一下就完成了。

小贴士

做麦芽饼各种材料的配方都是不固定的,自己在和面中可以根据面团干稀调整,面团柔软适中就好了。

本菜谱由紫梦雪蝶上传

芽麦塌饼的家常做法

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