用料：
- 面粉 4碗
- 鸡蛋 6个
- 西葫芦 3个
- 虾米 1把
- 油 菜勺1勺
- 发酵粉 1代
- 牛奶 1代
- 糖 1勺
- 葱白 1根
- 盐 1勺半
- 花椒面 小半勺
- 鸡粉 小半勺
做法：
- 1. 把面放盆里，加糖，加发酵粉，牛奶加温热，和温水和面，揉成光滑面团盖上醒发30分一1小时。
- 2. 利用醒面时，预备鸡蛋，西葫芦。
- 3. 西葫芦叉丝，用盐水沙一下。
- 4. 鸡蛋打入碗中搅匀。
- 5. 锅中放油，稍热倒入蛋液，用筷子迅速搅动成碎状。
- 6. 切葱花
- 7. 锅中放油，炒香葱花加花椒面。
- 8. 虾米切碎
- 9. 西葫芦去水份切几刀，放盆中，如鸡蛋，葱油虾米，盐鸡粉拌匀备用
- 10. 面发好满一盆。
- 11. 把发好的面揉一揉，醒一下变的更光滑。
- 12. 然后揉成长条，揪季子。
- 13. 压扁
- 14. 擀皮
- 15. 包馅成包子。
- 16. 上锅开锅后蒸十五分，出锅