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葡萄干燕麦啤酒包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  550g
  • 啤酒  280g
  •  50g
  • 鸡蛋  1个
  •  5g
  • 奶粉  30g
  • 色拉油  55g
  • 酵母  8g
  • 葡萄干  适量
  • 燕麦片  适量
  • 蛋液  适量
  • 果酱  少许

小贴士:

其实花式面包 揉到扩展阶段就可以了

做法:

  • 1. 把所有液体材料先放入面包筒
  • 2. 然后是糖盐对角放 奶粉
  • 3. 最后放面粉和酵母 启动和面程序
  • 4. 我是用手揉出的膜 完全阶段
  • 5. 室温发酵至2倍大
  • 6. 取出排气 分两份
  • 7. 我用一个8寸蛋糕模具 一个吐司模具 所以一份面团分3大个 另一份分6小个 用手轻轻按压成圆饼 翻面从上往下卷起 松弛10分钟
  • 8. 葡萄干洗净 擦去多余水分
  • 9. 把面团用擀面杖或者手 擀成牛舌状 铺适量葡萄干 从上往下卷起
  • 10. 最多2.5圈 不要过多 过紧 影响发酵
  • 11. 蛋糕模具要抹油 放入烤箱 里面放碗热水 发酵至8分满
  • 12. 燕麦洗净 擦干多余水分
  • 13. 发酵好的面包 表面刷少许蛋液
  • 14. 再撒上燕麦片 吐司有盖就不放了 放入预热好的烤箱 180度 25分钟
  • 15. 面包熟了 哈哈 没有黄油 添加了啤酒和燕麦 和平时做的面包比 多了一缕麦香 味道算是有继惊喜?正好出炉 我大姨来了 吐司就这么被我们干掉了 ???