用料：
- 五花肉
- 鹌鹑蛋
- 冰糖
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花生油
- 料酒
- 生抽
- 水
- 盐
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 酱油
小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后放凉水里十分钟好*，冰糖不要炒过火，否则后有苦头
做法：
- 1. 准备好材料，五花肉切块，凉水下锅放料酒开水后煮五分钟，鹌鹑蛋煮熟剥皮
- 2. 炒锅放油，放入冰糖慢慢熬化到颜色发红，倒入五花肉快速翻炒，后放八角，香叶桂皮，酱油，生抽
- 3. 加入适量水，放葱姜蒜，开锅后放入鹌鹑蛋，改中火慢炖
- 4. 炖到汤汁减少，放入盐和鸡精，大火收汁
- 5. 装盘即可，
鹌鹑蛋煮熟后放凉水里十分钟好*，冰糖不要炒过火，否则后有苦头