用料：
- 鲫鱼 200克
- 豆腐 半块
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鲫鱼煎两面金黄，为了入味，能有奶白色的汤。加点料酒去腥。添热水也能使汤颜色边白，味道鲜美。
做法：
- 1. 鲫鱼洗干净，用姜丝，盐，料酒腌半个小时。
- 2. 锅加油，放鲫鱼煎两面金黄
- 3. 加姜丝爆香，添热水，大火烧开，煮十分钟，加豆腐和香菇，枸杞，改中火炖十五分钟，关火加盐葱花，胡椒粉。
鲫鱼煎两面金黄，为了入味，能有奶白色的汤。加点料酒去腥。添热水也能使汤颜色边白，味道鲜美。