www.xiangha.com/caipu/83195032.html
①成形后夏天醒发时间短一些,冬天醒发稍微长一些,要1~2小时。②关火后,需停5分钟后再开锅,是以使锅内温度湿度都降一降,馒头也熟得更稳定一些,不然温度和湿度差异太太,容易使馒头表面皱皮儿