玫瑰馒头的做法

• 1.准备全部材料

• 2.黑米粉和面粉用酥棍混合均匀，酵母用温水溶化开（这样容易使酵母更均匀地分布于整个面团）

• 3.把酵母水倒入面粉中，先用手搅拌成均匀的面絮状，再下手揉面，揉成粗糙的面团后，取岀，放在案板上继续揉面，揉至面团表面光滑即可，如图3（照得不是很清楚）

• 4.把揉好的面团放入盆子，覆盖保鲜膜，放于温暖处发酵，发到两倍大，用手指插入面团，凹坑不会迅速反弹，也不会下陷，即可发酵完成（忘记了照相了）

• 5.案板上铺撒一些面粉，将发酵好的面团揉匀揉透，以排除发酵产生的大气泡，再用酥棍擀开成长方形面片（如图5）

• 6.擀好的面片，将面片从一端紧密卷起（如图6）

• 7.将卷好的面片用刮刀均切成小剂子，把小剂子用刮刀压扁成厚圆片，其他小剂子也一样，然后五块厚圆片叠在一起来，用一小小的剂子来整花心，用手揉成长细形，把长细形的花心摆放在叠好的厚圆片的一端，最后从花心那头卷起，卷好后，再用刮刀在中间切分开，拿起来捏好花瓣（做的过程中，忘记了照相了）把做好的玫瑰放入已扫上油的蒸笼里，覆盖醒发15分钟

• 8.开水上锅，大火，蒸15分钟后，关火，5分钟后开锅即可。

• 9.蒸岀来的成品

• 10.美美哒~玫瑰馒头

• 11.暄软的馒头，看看都想吃?