酸辣汤的做法

做法：

• 1. 准备所需食材，香菇洗净晾干切丝，西红柿切小块儿。木耳、银耳泡发洗净撕碎。
  花生切碎，不要太碎。
• 2. 内脂豆腐也切成细丝备用
• 3. 锅内倒入适量食用油，热锅冷油，放入花生，小火炒制花生变黄，加入葱花姜丝爆香。
  改大火，依次加入香菇和西红柿，爆炒2分钟，可适量加入生抽。
  
• 4. 炒制西红柿变色出汁，加入两大碗清水大火烧开。
  开锅后加入蚕豆、木耳、银耳。
  再次开锅后加入豆腐，顺时针搅拌均匀。
• 5. 再开锅后加入用水调好的生粉，中火状态，在沸腾的状态下倒入生粉液。
  准备一个鸡蛋，放碗中打散，同样在沸腾的状态下慢慢倒入锅中，边倒入边用勺子打散成蛋花。
  待开锅后，放入适量黑胡椒粉和香醋，搅拌片刻即可出锅了。
• 6. 盛入碗中，淋一点麻油，开饭喽~