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  • 用料:

  • 蕨菜  适量
  • 植物油  适量
  • 辣椒粉  适量
  •  适量
  • 鸡粉  适量
  • 味精  适量
  • 白醋  适量
  • 生抽  适量
  •  5瓣
  • 干红椒  3个
  • 白糖  适量
  • 香油  适量
  • 料酒  适量

小贴士:

蕨菜焯水后,要用清水浸泡半个小时

做法:

  • 1. 蕨菜焯水后,清水镇一下!捞出沥干水!干红椒3个,蒜5瓣
  • 2. 蒜切碎,干红椒切斜刀段,辣椒粉备用
  • 3. 锅中油热后,倒入辣椒粉中,炸成辣椒油
  • 4. 将盐、白糖、鸡粉、味精、白醋、生抽、料酒分别加入蕨菜中
  • 5. 倒入辣椒油,搅拌钧匀
  • 6. 最后放入蒜末、干红椒段继续搅拌
  • 7. 装盘时淋少许香油即可