肉松火腿面包卷的做法

做法：

• 1. 将面包材料全部放入盆中除黄油外。
• 2. 揉成均匀光滑的团后包入黄油。
• 3. 继续揉搓面团，直至能拉出较薄的膜。
• 4. 放入盆中盖上湿毛巾。
• 5. 发酵至2.5倍大。手指戳洞，不回缩不反弹。
• 6. 取出排气，静置10分钟。
• 7. 静置好的面团擀成长方形。
• 8. 挤上适当沙拉酱。注意顶端不要挤沙拉酱，以免待会儿卷面片时黏不住。
• 9. 铺上肉松。注意顶端不要铺肉松，以免待会儿见面片是粘不住。
• 10. 将面片自下而上卷起。收口收紧。
• 11. 平均分成4份。
• 12. 4寸模具抹油防粘。
• 13. 将卷好的面包卷放在模具中间。放置温暖潮湿的环境中发酵至两倍大。
• 14. 在发酵的过程中准备火腿肠，将火腿肠切成片。
• 15. 发酵好的面包卷上刷鸡蛋液。
• 16. 将火腿肠摆在面包卷上。
• 17. 挤上少量沙拉酱。
• 18. 入提前预热好的烤箱180度15分钟即可。
• 19. 成品图。