用料：
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 姜丝 少许
- 纯牛奶 适量
- 香菜 一颗
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
放适量纯牛奶可使鱼汤更白更鲜甜。
煎鱼之前一定要先把姜爆香，这样煎出来的鱼不会掉皮，也不会有鱼腥味哦。
做法：
- 1. 准备所有食材。把鱼和豆腐用盐腌10分钟，使其入味。
- 2. 把锅烧热后放姜丝干炒数秒，使姜更香，也可以达到煎鱼不掉皮。
- 3. 把已经炒香的姜丝放适量花生油。
- 4. 然后把鲫鱼放在姜丝上面煎。
- 5. 两面煎到金黄即可。
- 6. 然后放适量自来水煮开。
- 7. 煮开后放上已经腌好的豆腐，切一小块与鲫鱼一起煮。
- 8. 煮至鲫鱼汤变白后再放适量纯牛奶，起到汤更白，更鲜。
- 9. 最后撒上香菜就可以装汤碗喝咯。
- 10. 一道美味又鲜甜的豆腐鱼汤就做好咯。