用料：
- 面粉 两碗
- 水 一碗
- 肉馅 半斤
- 豆油 两油勺
- 香油 两滴
- 十三香 少许
- 酱油 少许
- 鸡蛋 一个
- 料酒 三盖
- 毛葱 四瓣
- 汤汁：紫菜 少许
- 汤汁：虾米 少许
- 汤汁：香油 两滴
- 汤汁：盐 一盐勺
- 汤汁：辣椒油，醋 各一勺
- 盐 4盐勺
小贴士：
1、在肉馅里加入一个鸡蛋，肉质更嫩。
2、馄饨皮可以切成正方形，随个人喜好。
3、馄饨汤汁随个人喜好酌情添加。
3、以上汤汁一勺的用量就是平时喝汤的勺子，盐勺就是放在盐盒里的小勺子，盛汤的勺子就是平时在厨房用的汤勺。
做法：
- 1. 准备好调料。
- 2. 两碗面粉，在面粉里加少许盐，加入一碗水，慢慢的倒进去搅拌。
- 3. 搅拌成絮状，利用手掌给揉在一起，形成一个面团。
- 4. 面团醒20分钟左右，期间去准备肉馅。
- 5. 肉馅买的现成的，肉馅加豆油搅拌均匀。
- 6. 把除了鸡蛋全部调料放在一起，顺时针搅拌均匀。
- 7. 然后把鸡蛋嗑在肉馅里，顺时针搅拌上劲。
- 8. 搅拌好了大概面团也就醒好了，待用。
- 9. 把面团擀成薄片，像做手擀面那样。
- 10. 把四周的不规则的面切下去。
- 11. 再切成等宽的长方形，如图切成梯形馄饨皮。
- 12. 看图更容易懂。
- 13. 全部包好了之后，水烧开。
- 14. 下馄饨，开锅第一次加半碗凉水，再次开锅后馄饨就熟了。
- 15. 碗里放虾米，紫菜少许香油和一盐勺盐，水烧开，盛出来3勺子汤。
- 16. 加上醋和辣椒油，我喜欢重口味的，如果不吃辣的，可以不加，那样吃也很美味。
- 17. 一人一碗好惬意。
- 18. 用香菜或者葱花点缀下即可。