炒蛤蜊的做法

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用料：
蛤蜊 45个
油适量
豆瓣酱适量
香辣酱适量
绵白糖少许
葱适量
姜 多一点
料酒适量

小贴士：

用小火炒，料酒是为了去腥味。白糖是为了综和一下味道。蛤蜊一定要清洗干净。

做法：

1. 葱切葱花，姜切姜米。
2. 蛤蜊汆水。（水里煮一下）
3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱，香辣酱，葱，姜炒香。
4. 加入蛤蜊搅拌均匀，加料酒，加白糖搅拌均匀。
5. 出锅，装盘即可。