用料：
- 蒜台 1捆
- 鸡蛋 4个
- 油 适量
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 酱油 1滴
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
小贴士：
鸡蛋液加盐后一定要搅拌均匀，搅拌不均匀会出现两种情况，一是炒好的鸡蛋有咸有淡，影响口感，二是搅拌不均匀炒的鸡蛋不够金黄，因为里面的蛋清的原因！
做法：
- 1. 把蒜台洗干净切段，鸡蛋打散加适量加盐搅拌均匀，葱姜蒜切好备用！
- 2. 锅里加适量油至六七成热加入鸡蛋液翻炒至金黄色出锅备用！
- 3. 锅里加适量油大火加入花椒八角煎至油烧到七成热把花椒八角捞出，放入葱姜蒜爆香后加入蒜台翻炒，蒜台变色后加入酱油盐翻炒至盐入味！
- 4. 加入准备好的鸡蛋，搅拌均匀就可以出锅了！
- 5. 一道美味的蒜台炒鸡蛋就做好了，摆盘！开吃！