香菇青菜素锅贴的做法

做法：

• 1. 干香菇泡发待用。
• 2. 贝尖洗净泡30分钟。
• 3. 鸡蛋打散备用。
• 4. 小青菜洗净。
• 5. 锅中倒入适量油烧热。
• 6. 蛋液倒入迅速打散。
• 7. 盛出备用。
• 8. 青菜放开水中焯一下。
• 9. 捞出沥干水分。
• 10. 剁碎攥干水分。
• 11. 香菇剁碎，贝尖剁碎，葱姜剁碎，一切准备就绪。
• 12. 馅儿料中放入适量的葱姜末，油，盐，味精，香油。
• 13. 搅拌均匀。
• 14. 取一张皮，包入馅儿料，跟包饺子一样，所不同的是锅贴的两头不用捏紧。
• 15. 如图所示，依次包好。
• 16. 平底锅放少许油烧热转小火。
• 17. 把锅贴码放好。
• 18. 该用它了（水中放少许醋）为的是能够快速使锅贴的底部结咯吱。
• 19. 倒入适量的醋水。
• 20. 盖上锅盖焖至水干即可。
• 21. 打开盖子，锅贴成半透明状态。
• 22. 出锅了。
• 23. 拉近。
• 24. 摆拍。
• 25. 馅儿料是不是很丰富啊！