用料：
- 鸡蛋 2只
- 普通面粉 100g
- 嫩玉米粒（水果玉米） 60g
- 小葱 一棵
- 盐 一小勺
- 糖 5g
- 生菜 两片
- 食用油 适量
- 温水 90g
小贴士：
以上食材可以制作两个蛋饼，两个人吃配上点豆浆或者粥足够，糖和盐可以根据个人的口味增减，煎好的蛋饼趁热吃口感更好！祝哈友们用餐愉快，每天有个好心情！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 首先将鸡蛋磕入碗中，用手动打蛋器或者筷子打散
- 3. 接着加入称好的面粉
- 4. 加入一勺盐
- 5. 加入糖
- 6. 加入90g水，搅拌成面糊，无干面粉即可
- 7. 加入玉米粒
- 8. 加入葱花
- 9. 搅拌均匀，此时蛋饼糊就做好了
- 10. 平底锅开火，加入适量油晃动平底锅，使锅里的油铺匀
- 11. 油温5成热时，倒入一半的面糊，轻轻晃动平底锅使面糊成圆形
- 12. 盖上锅盖，中小火煎制3分钟
- 13. 三分钟后用木铲小心翻面，再沿着锅边加一点油，晃动平底锅使油均匀，继续煎两分钟
- 14. 两面金黄即可出锅
- 15. 色泽金黄诱人
- 16. 饼边微脆，内部香软
- 17. 切成三角形，取一片生菜垫底摆盘，美味的早餐蛋饼做好了！