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提示:黄豆要挑选颗粒饱满,使用时把有虫眼挑选扔掉,无论你使用哪种拧固剂(盐卤,石膏或内脂)都要按比例称重添,切即胡乱添加对身体不利,【盐卤,石膏或内脂】比例为1:3,如果干黄豆重量多,拧固挤克数适当称重添加,我做豆腐食材用量是300克干黄豆,水加了3000亳升,盐卤只用3克就差不多了。