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1.体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者、血压过低、手脚容易无故麻痹或者抽筋现象的人不宜多吃空心菜。2.空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。3.因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。4.为了装盘上菜的时候好看,择菜洗菜的时候不要将菜弄乱了,顺着方向摆,下锅炒的时候也是朝着一个方向翻炒!