用料：
- 鸡蛋 5个
- 熟黑芝麻 一勺
- 青尖椒 2个
- 红尖椒 1个
- 油 适量
小贴士：
1.摊蛋皮只要刷薄薄的一层油，要不然摊不开。
2.摊蛋皮时一定要小火，要不然蛋液凝固太快，容易厚薄不均匀。
做法：
- 1. 准备五个鸡蛋和熟黑芝麻。
- 2. 鸡蛋打散。
- 3. 加入一勺熟黑芝麻搅拌均匀。
- 4. 锅内刷一层薄油，小火。
- 5. 倒入鸡蛋液，转动锅，让鸡蛋摊成薄薄的圆形。
- 6. 待蛋液凝固后翻面。
- 7. 按同样的方法摊出了三个蛋皮。
- 8. 切条状备用。
- 9. 青尖椒切细段，红尖椒切细丝备用。
- 10. 热锅倒入冷油，大火，倒入青尖椒段和红尖椒丝快速翻炒3-5秒。
- 11. 倒入蛋皮，加入适量盐，快速翻炒均匀，关火装盘。