摊蛋皮

摊蛋皮
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

熟黑芝麻 一勺
青尖椒 2个
红尖椒 1个

摊蛋皮的做法

  • 摊蛋皮的做法图解1

    1.准备五个鸡蛋和熟黑芝麻。

  • 摊蛋皮的做法图解2

    2.鸡蛋打散。

  • 摊蛋皮的做法图解3

    3.加入一勺熟黑芝麻搅拌均匀。

  • 摊蛋皮的做法图解4

    4.锅内刷一层薄油,小火。

  • 摊蛋皮的做法图解5

    5.倒入鸡蛋液,转动锅,让鸡蛋摊成薄薄的圆形。

  • 摊蛋皮的做法图解6

    6.待蛋液凝固后翻面。

  • 摊蛋皮的做法图解7

    7.按同样的方法摊出了三个蛋皮。

  • 摊蛋皮的做法图解8

    8.切条状备用。

  • 摊蛋皮的做法图解9

    9.青尖椒切细段,红尖椒切细丝备用。

  • 摊蛋皮的做法图解10

    10.热锅倒入冷油,大火,倒入青尖椒段和红尖椒丝快速翻炒3-5秒。

  • 摊蛋皮的做法图解11

    11.倒入蛋皮,加入适量盐,快速翻炒均匀,关火装盘。

小贴士

1.摊蛋皮只要刷薄薄的一层油,要不然摊不开。
2.摊蛋皮时一定要小火,要不然蛋液凝固太快,容易厚薄不均匀。

摊蛋皮的家常做法

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