用料：
- 猪蹄 2个
- 花生 适量
- 小香葱 两颗
- 姜片 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、猪蹄要提前浸泡一个小时以上，泡出血水
2、花生提前浸泡，也可以不泡
3、过水记得是凉水下锅，直至水开，这样可以有效的逼出猪蹄内部的血水，煮鸡或其它肉类同样适用
4、调料可以根据自己的口味加入其它的，像八角，大料，香叶之类
5、盐要在关火以后——高压锅排完蒸气以后再加，注意不要烫着
6、调味料根据各人口味适量添加
做法：
- 1. 准备原料：猪蹄（提前浸泡一个小时以上，从中间劈开，也可以剁成小块），花生（提前浸泡，泡好的花生忘拍了），香葱，姜片，花椒
- 2. 猪蹄放入锅中加水，放入花椒及少量的姜片上火煮（不用盖锅盖）
- 3. 水开后，再煮一两分钟，关火把水倒掉，再把猪蹄上的浮沫清洗干净
- 4. 把猪蹄重新放入高压锅，加水，花生，香葱，和姜片，加盖上火开大火煮。高压锅冒气后调中小火煮25分钟
- 5. 时间到，关火，等待高压锅自然排完蒸汽，开盖，再次开火加盐调味，关火
- 6. 大功告成！盛出来，趁热开动啦！