用料：
- 白菜梆 一盘
- 小辣椒 2-4颗
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 2小勺
- 香油 2-4滴
- 花椒 适量
小贴士：
辣椒可放可不放，放醋时酸味根据个人口味，白菜可切成块或者条都可以
做法：
- 1. 将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片；另外一条白菜也梆也片成片；小辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
- 2. 取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用；2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
- 3. 锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
- 4. 放入小辣椒爆出香味后，将白菜放入。
- 5. 然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
- 6. 将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
- 7. 盛盘