用料：
- 豆腐 1块
- 前腿肉 200克
- 香菇 4个
- 蒜苗 2根
- 蒜头 3瓣
- 小米椒 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 木薯粉 适量
小贴士：
不喜欢太多汤汁的伙伴们,也可大火收汁,我喜欢汤汁多些的,拌饭特别好吃.
做法：
- 1. 备好所需材料。
- 2. 香菇用盐水浸泡10分钟洗净备用。
- 3. 前腿肉剁成肉末，用油，盐,生抽，木薯粉腌15分钟。香菇切小块，豆腐切小方块，蒜苗切丁,小米椒切丁，蒜剁成蒜末.
- 4. 豆腐下油锅煎至金黄色.
- 5. 盛起备用。
- 6. 蒜苗、小米椒下炒锅炒熟,调入少许盐。
- 7. 盛起备用。
- 8. 热锅冷油下蒜末爆香，加入肉沫炒至变色.
- 9. 加入香菇炒2分钟.
- 10. 加入1碗清水,煮开.
- 11. 加入豆腐,调入盐、生抽,小火焖煮5分钟.
- 12. 调入木薯粉、水兑成的芡汁,加入蒜苗、小米椒炒匀,关火.美味完成啦！
- 13. 成品图.