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  • 用料:

  • 老母鸡  一只
  • 干黑木耳  30克
  • 大蒜叶  2根
  • 大蒜头  一个
  • 尖椒  6根
  • 小红椒  3根
  • 桂皮  15克
  • 花椒  15克
  • 八角  3个
  • 子姜  一块
  • 耗油
  • 生抽
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 鸡精

小贴士:

油:就有鸡油炸出来的油,更有原汁原味。
水用开水

做法:

  • 1. 先提前把干黑木耳泡半个小时备用
  • 2. 把鸡洗干净剁块备用,鸡油分出来,鸡油千万别扔,这可是好宝贝
  • 3. 已经在家杀的洗干净待剁块
  • 4. 鸡块我就切这大小,个人喜欢就行
  • 5. 在锅里放少量油匀锅把鸡油放入炸干油,把油渣漏出来
  • 6. 加入八角、桂皮、花椒,炒香倒入子姜和准备好的鸡块榨十来分钟
  • 7. 开始加入调料
  • 8. 加入原先泡好的黑木耳和适量的生抽和老抽、耗油翻炒几分钟,然后加入开水,
  • 9. 倒入蒜头、尖椒和小红椒,盖上锅盖焖个二十来分以上。
  • 10. 加入大蒜叶和胡椒粉、鸡精炒几分钟出锅,这时鸡香味已经很浓了哦!准备好筷子来吃把!!
  • 11. 可以出锅了哦
  • 12. 已经来吃了