斑兰草莓千层蛋糕的做法

做法：

• 1. 先准备好材料。
• 2. 斑兰叶清洗干净，擦干表面水份，剪成小段。
• 3. 将二分之一的斑兰叶段投入料理机，加牛奶200ml打至完全粉碎。
• 4. 倒出打好的斑兰叶汁液，用滤网过筛一遍，隔出汁液。
• 5. 把另外二分之一的斑兰叶段投入料理机，加入刚才过滤好的汁液，打至完全粉碎。重复刚才的步骤，打完剩下的斑兰叶，最后取出汁液约200ml左右。
• 6. 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。
• 7. 加入糖粉搅拌均匀。
• 8. 将剩下的400ml牛奶加入鸡蛋液中，边加边用打蛋器搅打。
• 9. 将打好的斑斓叶汁液加入蛋奶液中，搅拌均匀。
• 10. 低筋面粉、玉米淀粉过筛加入蛋奶液中拌匀。
• 11. 蒸锅注入水烧开，将黄油隔水加热成液态，加入面糊中。
• 12. 用滤网将面糊过筛一次，过筛掉气泡、颗粒。
• 13. 不粘平底锅抹上一层薄油，倒入适量的面糊，快速地转动锅子摊成圆形。（大约70-80克面糊可摊成一张八寸的圆饼）
• 14. 待饼皮表面微干时，可摇摆晃动锅子，饼皮不粘锅底时，可快速地倒出饼皮，也可使用刮板从边缘轻轻地掀起饼皮。
• 15. 饼皮都做好后摊开放置，防止粘在一起。
• 16. 将淡奶油加入糖粉搅打，打发到有明显的纹路状态即可。
• 17. 取一张饼皮放入圆盘，抹上一层奶油，放入切好的草莓粒。
• 18. 再盖上一层饼皮，抹上一层奶油撒上草莓粒，依此方法用完所有的饼皮，最上面的饼皮不抹奶油。
• 19. 草莓切成片状装饰蛋糕表面。
• 20. 取两个草莓在接近顶部处各划一刀，挤入奶油，用黑芝麻装饰眼睛、鼻子。
• 21. 将草莓小人装饰在蛋糕中间，几朵小花点缀一下就好啦。