斑兰草莓千层蛋糕的做法

• 1.先准备好材料。

• 2.斑兰叶清洗干净，擦干表面水份，剪成小段。

• 3.将二分之一的斑兰叶段投入料理机，加牛奶200ml打至完全粉碎。

• 4.倒出打好的斑兰叶汁液，用滤网过筛一遍，隔出汁液。

• 5.把另外二分之一的斑兰叶段投入料理机，加入刚才过滤好的汁液，打至完全粉碎。重复刚才的步骤，打完剩下的斑兰叶，最后取出汁液约200ml左右。

• 6.将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。

• 7.加入糖粉搅拌均匀。

• 8.将剩下的400ml牛奶加入鸡蛋液中，边加边用打蛋器搅打。

• 9.将打好的斑斓叶汁液加入蛋奶液中，搅拌均匀。

• 10.低筋面粉、玉米淀粉过筛加入蛋奶液中拌匀。

• 11.蒸锅注入水烧开，将黄油隔水加热成液态，加入面糊中。

• 12.用滤网将面糊过筛一次，过筛掉气泡、颗粒。

• 13.不粘平底锅抹上一层薄油，倒入适量的面糊，快速地转动锅子摊成圆形。（大约70-80克面糊可摊成一张八寸的圆饼）

• 14.待饼皮表面微干时，可摇摆晃动锅子，饼皮不粘锅底时，可快速地倒出饼皮，也可使用刮板从边缘轻轻地掀起饼皮。

• 15.饼皮都做好后摊开放置，防止粘在一起。

• 16.将淡奶油加入糖粉搅打，打发到有明显的纹路状态即可。

• 17.取一张饼皮放入圆盘，抹上一层奶油，放入切好的草莓粒。

• 18.再盖上一层饼皮，抹上一层奶油撒上草莓粒，依此方法用完所有的饼皮，最上面的饼皮不抹奶油。

• 19.草莓切成片状装饰蛋糕表面。

• 20.取两个草莓在接近顶部处各划一刀，挤入奶油，用黑芝麻装饰眼睛、鼻子。

• 21.将草莓小人装饰在蛋糕中间，几朵小花点缀一下就好啦。