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日式味噌汤的做法
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用料:
白萝卜
适量
香菇
适量
黑木耳(浸泡过)
适量
豆腐
适量
猪肉
适量
红萝卜
适量
味增酱
适量
木鱼精
适量
小贴士:
味增汤可以放你喜欢的任何食材,素的荤的,味道也是根据自己喜好,味增酱的盐分还是比较高的,注意不要放过多
做法:
1.
准备食材,各种蔬菜都切成适当的大小、豆腐不用切
2.
根据自己的材料的量给锅里加水,水烧热了再加入适量的木鱼精(没有的可以省略、有木鱼精会让汤更加正宗)这时候就可以把蔬菜类一起加入水中,豆腐不用刀切,拿一个勺子分数次挖出需要的量加入汤中,不用刀切用勺子可以让豆腐更加入味
3.
准备味增酱和一个网状勺子
4.
汤开了,取适量的味增在网状勺子上,从少量开始、用筷子拨打,让味增融化在汤中
5.
用网勺子是为了把味增渣筛出来不入到汤里,这样口感更细腻,味增的量请边尝味道边再添加到自己认为满意的程度
6.
最后加入猪肉,不喜欢肉的就减少这个步骤
7.
加入猪肉后汤的表面会浮现不少抹子,用勺子舀出这样会让汤更加清澈,除去杂味。猪肉熟透了就可以关火,完成了。
8.
准备一个味增汤专用的木质碗、装汤摆盘,撒些葱花,热呼呼的可以开吃了
9.
可以捏一个饭团
10.
味增汤与饭团的组合,是很正宗的日式早餐