原创鲜虾肉丸日本豆腐的做法

做法：

• 1. 把肉用绞肉机搅拌成肉糜，马蹄切碎，胡萝卜切5片切末，大忽段切末，姜末，花椒粉，花生油，盐，酱油一起顺时针方向搅拌成肉馅，待用。
• 2. 准备食材
  把虾仁用料酒姜末盐腌制片刻
• 3. 日本豆腐与胡萝卜切好摆盘
• 4. 虾头对虾尾逐一摆好，中间肉馅做出一个碗状，剩下的肉馅手挤压成球状，放在虾头与虾尾中间逐一把好。
• 5. 肉馅中间填满鹌鹑蛋上锅蒸10分钟。这个时候把香菜，小葱切末，火腿切末准备。
• 6. 蒸好出锅时的盘子里的汤汁，另起一个锅倒入锅中，加盐适量，火腿末，小葱香菜末，耗油一瓷勺，搅拌20秒，再把汤汁淋在上面就可以了，这道菜营养价值非常丰富，口感特别鲜美。