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  • 用料:

  • 莴苣  一个
  • 蒜瓣  两瓣
  • 枸杞  几粒
  •  适量
  • 鸡精  适量
  •  少量

小贴士:

我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优,莴苣怕咸,盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩,但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性纤维素。

做法:

  • 1. 新鲜莴苣一个备用
  • 2. 莴苣去皮洗净切成丝,蒜拍碎,枸杞洗干净备用
  • 3. 平底锅中倒入少量油烧热
  • 4. 将准备好的蒜末放入锅中爆香
  • 5. 倒入切好的莴苣丝爆炒
  • 6. 加入适量盐调味
  • 7. 放入适量鸡精关火炒匀
  • 8. 出锅前放入准备好的枸杞点缀
  • 9. 盛入盘中就可以开动啦