用料：
- 莴苣 一个
- 蒜瓣 两瓣
- 枸杞 几粒
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 少量
小贴士：
我们挑选以莴苣时以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优，莴苣怕咸，盐要少放才好吃。莴苣下锅前挤干水分，可以增*苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性纤维素。
做法：
- 1. 新鲜莴苣一个备用
- 2. 莴苣去皮洗净切成丝，蒜拍碎，枸杞洗干净备用
- 3. 平底锅中倒入少量油烧热
- 4. 将准备好的蒜末放入锅中爆香
- 5. 倒入切好的莴苣丝爆炒
- 6. 加入适量盐调味
- 7. 放入适量鸡精关火炒匀
- 8. 出锅前放入准备好的枸杞点缀
- 9. 盛入盘中就可以开动啦