炸里脊的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 里脊肉切掉筋膜。
• 3. 切成手指长短，宽2cm的肉片。
• 4. 里脊肉放碗里，加入盐，胡椒粉和料酒。
• 5. 用手抓匀后，腌制15分钟。
• 6. 鸡蛋用筷子打散。
• 7. 腌好的里脊肉里倒入鸡蛋液，面粉，淀粉，和少许色拉油。
• 8. 然后用筷子搅拌均匀，拌成糊待用。
• 9. 炒锅放油烧热。
• 10. 放入少量里脊肉，一条一条放入，用温油炸至外皮凝固捞出，然后把剩下的都炸好。
• 11. 锅中油烧热，至油温上升至七成时，倒入部分里脊肉，再用中火复炸一遍。
• 12. 炸至金黄色，捞出控油。
• 13. 剩下的全部炸好。
• 14. 在盘碟中倒入椒盐，里脊肉吃的时候蘸着椒盐吃。
• 15. 一道美味的炸里脊就做好了。