炸里脊的做法

• 1.准备食材。

• 2.里脊肉切掉筋膜。

• 3.切成手指长短，宽2cm的肉片。

• 4.里脊肉放碗里，加入盐，胡椒粉和料酒。

• 5.用手抓匀后，腌制15分钟。

• 6.鸡蛋用筷子打散。

• 7.腌好的里脊肉里倒入鸡蛋液，面粉，淀粉，和少许色拉油。

• 8.然后用筷子搅拌均匀，拌成糊待用。

• 9.炒锅放油烧热。

• 10.放入少量里脊肉，一条一条放入，用温油炸至外皮凝固捞出，然后把剩下的都炸好。

• 11.锅中油烧热，至油温上升至七成时，倒入部分里脊肉，再用中火复炸一遍。

• 12.炸至金黄色，捞出控油。

• 13.剩下的全部炸好。

• 14.在盘碟中倒入椒盐，里脊肉吃的时候蘸着椒盐吃。

• 15.一道美味的炸里脊就做好了。