用料：
- 广东菜心 1斤
- 蒜头 3瓣
- 花生油 2勺
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 水 1500ml
- 盐 1勺
小贴士：
焯菜心时加入盐和少许油，可以使菜心更加碧绿爽口！调味料的使用按各家的口味来调制，非常清淡的一道菜，大人小孩都可以吃的哦。
做法：
- 1. 菜心摘去老叶，老茎，用清水冲洗干净后浸泡10分钟
- 2. 蒜头去皮剁碎备用
- 3. 起油锅爆香蒜蓉
- 4. 大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用
- 5. 起锅烧水，待水烧开后放花生油1勺，盐1勺
- 6. 先把菜心茎部放进沸水中，待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可
- 7. 将焯熟的菜心整齐摆放盘中
- 8. 淋上爆香蒜蓉酱汁即可
- 9. 一道脆嫩爽口的白灼菜心上桌了